Gaëlle

Apres le week end a Melbourne, on a donc du repartir directement pour Myrtleford pour rejoindre notre copine quebecoise et son copain qui nous hebergeaient, avant de commencer le boulot le lendemain matin a la Victorian Alps Winery de Gapsted. Le coin est super sympa, on est un peu perdues a la "montagne" (enfin on va appler ca comme ca) mais ca va. On habite dans une vieille maison un peu isolee a cote d'un champ, il fait un peu froid la nuit, la douche ne marche pas mais a part ca tout va bien..

Le boulot est super dur. La premiere semaine encore ca allait car il faisait tres chaud, mais ensuite il a commence a faire vraiment froid (genre le matin a 2° a 7h). on bossait 12h par jour (7h-19h) avec 30 mns de lunch break et 2 fois 15mn de break le matin et l'apres midi. Au depart c'etait un peu tendu pour comprendre comment tout fonctionnait, car il y avait pas mal de choses a apprendre, genre comment ajouter la levure dans les tanks, connecter des hoses et tout ca, enfin  je peux pas vraiment expliquer le job parce que c est trop complique, mais en gros avec Emma on faisait les pumpovers, nous 2 avec les 2 argentins. En gros toute la journee on devait connecter des pumps aux tanks a l'aide de hoses (gros tuyayx) pour envoyer du jus pour que les fruits et le jus se brassent bien dans le tank. Des fois on utilisait des aeratives pour aerer justement, on ajoutait du yeast (levure), du tartaric acid, du dap, pour donner de la couleur, baisser le taux de sucre et d'alcool du jus, et des fois d'autres trucs comme du lait, de la gelatine et j'en passe. 2 fois par jour on devait checker la temperature et le baume (pour le sucre), pour les vinomatics (des enormes tanks) on devait faire des rotations, sur certains autres on devait passer le jet...on faisait toujours la meme chose la journee, des fois on avait tellement de boulot que c'etait meme impossible de finir la feuille de taches, donc a la fin on laissait meme pas mal de trucs a faire aux francais qui faisaient les pumpovers la nuit. Mais c'etait bien marrant quand meme, l'equipe de jour etait franchement sympa, celle de nuit pareil. Bon je vous cache pas que des fois je nc comprenais rien du tout a ce que je faisais mais c'est pas grave.

Apres 2 semaines 1/2 la saison s'est terminee, ce qui nous arrangeait vu qu'on devait retourner sur Melbourne pour retrouver nos amis francais et faire la Great Ocean Road...

Prochaine etape pour nous: Melbourne!! (again..)